Biliyorsunuz ki pek bir çorba seven milletiz. Soframız ne kadar zengin olursa olsun eğer ki başlangıcı çorba ile yapmazsak eksik kalır, adeta kalbimizin bir ucu parçalanır da parçalanır.

Ezogelin çorbası, sofraların klasik lezzetlerinden biri. Çoğu zaman mercimek çorbası ile karıştırılsa da ezogelinin kendine has bir lezzeti vardır, lütfen yani! Domates, pirinç ve kırmızı mercimeğin hafif acılı buluşmasının tüten dumanında Anadolu yazar adeta. Öylesine Anadolu kokar, öylesine bize ait, öylesine lezzetlidir.
İçinizi ısıtacak leziz bir tarif istiyorsanız, ezogelin imdadınıza yetişti bile! Şimdiden afiyet olsun!

Ezogelin çorbası tarifi, nefis ezogelin çorbası nasıl yapılır, ezogelin çorbasını nasıl yaparım gibi birçok sorunun cevabı ve birbirinden farklı tarifler için MigrosTV videolarını takip etmeye devam edin.

Püf Noktası ;

Daha berrak bir çorba için önceden bakliyatları yıkayabilirsiniz.
Kıvamı koyu gelirse su takviyesi yapabilirsiniz.
Eğer varsa tavuk veya et suyu tercih edebilirsiniz. Hem daha lezzetli hem de daha besleyici olacaktır.

Ezogelin Çorbası Yapımı:

1. Tencereye tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ alınarak ısıtılır. Ardından soğan ve sarımsaklar küçük parçalar halinde doğranır ve kavrulur.
2. Üzerlerine mercimek, pirinç, ve bulgur eklenerek bir süre daha kavrulduktan sonra su eklenip kapağı kapatılır ve bakliyatlar yumuşayana kadar pişmeye bırakılır.
3. Başka bir sos tavası içerisinde un ve sıvı yağ kavrulur. Unun kokusu çıktıktan sonra salça eklenip 2 dakika daha kavrulduktan sonra 1 su bardağı su eklenerek kaynatılmaya devam edilir ve içerisine nane, kırmızı biber ve karabiber ilave edilir.
4. Hazırlanan sos çorbanın içerisine dökülür. Tuzu da eklenerek 2 dakika daha kaynatılıt ve servis edilir.