Türk Kahvesinin Yanında Neden Su İkram Edilir?

Türk kahvesinin geleneğimizde önemli bir yeri vardır. Bayram ziyaretlerinden
kız istemelerine kadar daima başrolde oynar. Keyifli sohbetlerin eşlikçisi,
yorgunlukların dinlencesi, uykusuz gecelerin dayanağı, tatlıların en çok
yakışanıdır. Bir fincanıyla kimi zaman tüm dertleri unutturur kimi zaman da
spor öncesinde metabolizmamızın hızlanmasına katkıda bulunur. Her gün
mutlaka bir fincan Türk kahvesi içerek hafızanızı yenileyebilir, zindelik
kazanabilir, tatlı isteğinizi azaltabilirsiniz.

Türk kahvesi işte böylesine faydalı, lezzetli ve neredeyse hayatımızın her
anında kendine yer bulan bir seçenektir. Daima bir parça çikolata ya da lokumla
ikram edildiğinde mutlu edemeyeceği insan neredeyse yoktur; tabii yanında bir
bardak su ikramı da asla unutulmamalıdır. Peki neden? Türk kahvesi neden
suyla birlikte ikram edilmelidir, hiç merak ettiniz mi?
Kahve yanı su bardaklarının en şık tasarımlarını ararken, su olmadan kahve
ikram edemezken sizin de aklınızdan bu soru geçtiyse yazımızın devamında
cevap bulabilirsiniz. İşte, detaylar…

Türk Kahvesi Neden Su ile İkram Edilir?

Kahve yanında su ikramının temeli Osmanlı İmparatorluğu zamanına dayanıyor.
O zamanlarda eve gelen misafir için ev sahibi hemen bir fincan kahve, yanında
bir bardak su ikram edermiş; böylece bir anlamda deney süreci başlarmış.
Şöyle ki; eğer misafir kahveden önce suyu içerse karnının aç olduğu anlamına
gelirmiş. Böylece ev sahibi, misafiri için mükellef bir yemek sofrası kurmaya
başlarmış. Misafir önce kahveye yönelirse de karnının tok olduğu, sadece
sohbete geldiği anlaşılırmış.
Kısacası; kahve yanında su ikramı sayesinde, misafire sorulması ayıp sayılan
“Aç mısınız?” sorusu sorulmadan misafirin aç olup olmadığı anlaşılır ve buna
göre hareket edilirmiş. Bu durum tespitine siz katılır mısınız bilemeyiz; ancak
bu geleneğin altında çok büyük bir incelik ve zarif bir düşüncenin yattığından
hemfikir olabiliriz.

Kahvenin yanına su eklenmesinin bilinen bir başka nedeni ise padişahlar için
sunulan yiyecek ve içeceklerde zehir olup olmadığını test etme ihtiyacına
dayandığıdır. Bu test için görevlendirilen çeşnicibaşı, kahve tek kişilik
piştiğinden kahvenin tadına bakamıyormuş. Bunun yerine çeşnicibaşı, padişah
kahveyi yudumlamadan önce parmağını kahveye batırıp daha sonra yanındaki
suya batırırmış. Böylece kahvenin su içindeki dağılımını görür ve kahvenin
zehirli olup olmadığını anlar, sonuca göre kahveyi padişaha güvenle sunarmış.
Kahve yanı su ikramına bilimsel açıdan da bakmak mümkün. Şöyle ki; kahvenin
içeriğinde böbrek taşı oluşumuna sebebiyet veren okzalat maddesi bulunur.
Kahveden sonra içilecek su ise bu maddenin vücuttan atılmasını kolaylaştırır.
Dolayısıyla kahve yanında su tüketmek çok daha sağlıklı bir seçimdir. Aynı
zamanda kahveden önce bir yudum su içerek tatma duygunuzu nötrleyebilir,
böylece kahveden alacağınız lezzeti en yüksek seviyeye çıkarabilirsiniz.