Pırasa Nasıl Seçilir ve Nasıl Saklanır?

Pırasa yılın her dönemi bulunabilen bir sebze olmasına rağmen, en iyi zamanları sonbahar aylarından bahar aylarının başlarına kadar olan dönemdir.Pırasa seçerken dikkat etmeniz gereken birkaç şey var. İyi bir pırasanın koyu yeşil yaprakları ve beyaz bir alt kısmı olmalıdır. Beyaz kısmı üzerinde herhangi bir çürük, çatlak ya da sarılaşma olmamasına da dikkat etmeniz gerekmektedir.

pirasa-nasil-secilir

Taze pırasayı yıkamadan buzdolabınızda 7 ila 10 gün kadar muhafaza edebilirsiniz. Bir poşette saklamanız nemini muhafaza etmesine yardımcı olacaktır.

Pişmiş pırasayı ise 1-2 gün içinde tüketmeniz gerekmektedir. Çünkü pişmiş pırasa buzdolabında dahi olsa bile 2 günden fazla dayanmayacaktır.

Eğer pırasanızı hemen kullanmak istemez ve uzun bir süre muhafaza edip daha sonra pişirmek isterseniz, çiğ pırasanızı 2-3 dakika kadar kaynattıktan sonra derin dondurucunuzda 3 ay kadar muhafaza edebilirsiniz. Ancak yine de pırasayı pazardan alıp tazeyken tükettiğiniz zamanki tadı gibi olmayacaktır.