Sağlıklı Bir Alternatif: Tarhana Cipsi Nasıl Yapılır?

Tarhana cipsi, soğuk kış gecelerini tamamlayan lezzetlerden biridir. Bazen
dumanı üzerinde bir çorbaya, bazen de iyi demlenmiş bir çaya eşlik eder. Mis
gibi kokusu, iştah kabartan çıtırtısıyla tüm keyifli anların daha da keyifli
olmasını sağlar.

Bu kez tarhananın çorba halini bir kenara bırakıp yeniliklere yelken açmak
istiyorsanız tarhana cipsi tarifini mutlaka denemelisiniz. Pratik hazırlanışıyla
film keyfinize hemen yetişecek, atıştırmalık isteğinize sağlıkla cevap verecek
hem çocuklara hem de yetişkinlere iyi gelecek bu doğal cipsle hemen tanışın.
Tarhana cipsi nasıl yapılır; işte, detaylar…

Tarhana cipsinin daha iyi bir lezzete sahip olabilmesi için öncelikle yaş tarhana
hazırlamanız daha iyidir. Yaş tarhana yapımı için şu adımları takip edebilirsiniz:

  •  1 kilo kuru soğanı, 350 gram taze kırmızı biberi, 350 gram taze yeşil
    biberi, 1 kilo domatesi, 1 sap taze naneyi temizledikten sonra mutfak
    robotunda geçirerek püre haline getirin.
  •  Püre haline getirdiğiniz karışımı geniş bir kap içerisine alın ve yarım kilo
    süzme yoğurt ve aldığı kadar unu ekleyip kulak memesi kıvamına gelene
    dek yoğurun.
  •  Daha sonra üzerini kapatarak ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
  •  2 günde bir kabardıkça un ekleyerek tekrar yoğurun. Yaklaşık 1 hafta
    sonunda yaş tarhana hazır hale gelecektir.

Tarhana cipsi yapımı için şu adımları takip edebilirsiniz:

  •  Hazırladığınız yaş tarhanadan dilediğiniz miktarda alın. Aldığını miktara
    göre ayarlayacağınız miktarlarda kimyon, kekik, kırmızı pul biber, tuz,
    limon suyu, zeytinyağı ekleyip yoğurun ve hamuru dinlenmeye bırakın.
  •  Ardından hamuru 2 adet pişirme kağıdının arasına yayın ve merdane ya
    da oklavayla ince olacak şekilde açın.
  •  Açtığınız hamuru dilediğiniz şekillerde kesin ve kızgın yağ içerisine atıp
    kızartın. (Dilerseniz pişirme kâğıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizip fırında
    da pişirebilirsiniz.)
  •  Tarhana cipsiniz hazır. Çeşitli soslarla servis edebilirsiniz, afiyet olsun!

Not: Tarhana cipsini daima yapmak isterseniz yaş tarhananın kurutmadığınız
bir kısmını poşetlere paylaştırıp kızartmak üzere buzluğunuza
yerleştirebilirsiniz.

“Benim hiç zamanım yok, hazırını alayım.” derseniz Migros Sanal Market
üzerinden tarhana cipsi siparişinizi hemen verebilirsiniz.