Yeşil Mercimek Kullanarak Yapabileceğiniz 5 Tarif

Yeşil mercimek; bakliyatlar arasında lif, protein, vitamin ve mineral bakımından en zengin
seçeneklerden biridir. Bu özelliklerinden dolayı hastalıklardan korunabilmek için özellikle
kış aylarında sık sık tüketilmesi önerilir. Düşük kalorisi ve glisemik indeksi, güzel lezzeti ve
tok tutan özelliğiyle diyet listelerinin vazgeçilmezidir. Tam bir şifa deposu olduğundan tüm
mutfakların demirbaş malzemesi olmayı hak eder. Siz de bu minik kahramanlara inanıyor,
onlara sofranızda bolca yer vermek istiyorsanız birbirinden nefis tariflerimizi
inceleyebilirsiniz.
İşte; yeşil mercimekle yapılabilecek en güzel, en pratik 5 tarif…

1. Yeşil Mercimekli Bulgurlu Börek

Çıtır çıtır börekler; çay davetlerine, hafta sonu kahvaltılarına en çok yakışan
seçeneklerdendir. Görüntüsüyle, kokusuyla bile iştah kabartmaya yeterler. Peynir, patates,
kıyma, sebze gibi içi hangi malzemeyle doldurulursa doldurulsun nefis sonuç verirler.
Sıradaki tarifimizde yufkaların içini pek de alışık olunmayan bir malzemeyle doldurduk.
İnanın; yeşil mercimek, böreğe çok yakıştı! Siz de lif, protein içeriği zengin bir börek yemek
isterseniz işte, tarifimizin detayları:
● İlk önce 1 su bardağı bulguru ve 2 su bardağı yeşil mercimeği ayrı ayrı haşlayıp
süzün.
● Daha sonra yemeklik doğradığınız 3 adet kuru soğanı 1 çay bardağı sıvı yağda
kavuruyoruz.
● Üzerine haşlayıp süzdüğünüz mercimeği ve bulguru koyup güzelce karıştırın.
● 1 tatlı kaşığı tuz ve kırmızı pul biber, karabiber gibi dilediğiniz baharatlardan 1’er
çay kaşığı ekleyin.
● Daha sonra 5 adet yufkadan bir tanesini açın.
● Yufkanın her tarafını güzelce sıvı yağla yağlayın ve unlayın.
● İlk önce dörde sonra ikiye bölüyoruz. Her bir parçanın içine hazırladığınız iç
malzemeden bolca ekleyip sarın.
● Pişirme kâğıdı serilmiş tepsiye dizin.
● Diğer yandan 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı süt, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile çırpın.
Hazırladığınız karışımı böreklerin üzerine sürüp susam serpin.
● Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
● Soğumadan servis edin.

2. Yeşil Mercimekli Salata

Salatayla doymam diyenleri böyle alalım, çünkü bu salata sizi bile doyuracak! Hem
diyetinize uyacak hem lezzetinden ödün vermeyecek. Salata anlayışınızı baştan yaratacak
yeşil mercimekli salatayla hemen tanışın ve öğünlerinize sağlık katın. Bu tarif için yeşil
mercimeği önceden haşlayıp buzdolabına koyarsanız acıktığınız anda daha da pratik bir
sonuca ulaşabilirsiniz. Yeşil mercimekli salata nasıl yapılır, işte detaylar:
● 1 su bardağı yeşil mercimeği önceden suda bekletip hafif diri kalana kadar haşlayın.
● Haşlanan mercimeğin haşlama suyunu süzün.
● 10 adet çeri domatesi ortadan ikiye kesin, 10 adet salatalık turşusunu ince ince
dilimleyin.
● Daha sonra tüm bu malzemeleri yarım su bardağı mısır ve yarım su bardağı yeşil
zeytin ilavesiyle harmanlayın.
● Salatanın sosu için; 1 yemek kaşığı süzme yoğurt, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı
kaşığı balzamik sirke, 1 tatlı kaşığı nar ekşisi, 1 çay kaşıpı taneli hardal ve 1 çay
kaşığı tuzu küçük bir kapta çırpın. Arzuya göre çok az miktarda su ilavesiyle kıvamını
açın.
● Son olarak hazırladığınız sosu da salataya ekleyip karıştırın ve servis edin.

3. Mercimekli Firik Pilavı

Tane tane dökülen pilav, yeşil mercimeğin en yakın arkadaşlarından biridir. Firik pilavı, bu
uyumlu birlikteliğin en iyi örneklerindendir. Etli, nohutlu, şehriyeli gibi çeşitleri de bulunan
firik pilavını bu kez yeşil mercimekle buluşturduk. Siz de akşam yemeği için şöyle bol
lezzetli, bol proteinli bir yemek pişirmek isterseniz mercimekli firik pilavı beklentinizi en iyi
şekilde karşılayabilir. İşte, mercimekli firik pilavı tarifi:
● Kabuklarını soyduğunuz 1 adet kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
● Geniş tabanlı bir pilav tenceresinde ayçiçek yağını kızdırıp doğradığınız soğanları
ekleyip rengi değişene kadar soteleyin.
● 1 tatlı kaşığı biber salçasını ekleyip kavurun.
● Diğer yandan bir kez yıkayıp duruladığınız, fazla suyunu süzdürdüğünüz 1,5 su
bardağı kadar firik bulgurunu ekleyin ve kısık ateşte 2-3 dakika kadar kavurun.
Yarım çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı naneyle tatlandırın.
● Daha sonra haşlanmış 1 su bardağı kadar yeşil mercimeği ve 2,5 su bardağı sıcak
suyu da ekleyip kısık ateş üzerinde bulgurlar göz göz olana kadar pişirin.
● Suyunu çeken pilavı, demlenmeye bıraktıktan sonra servis edin

4. Yeşil Mercimek Yemeği

Yeşil mercimek yemeği, yeşil mercimeğin lezzetine tam anlamıyla doymak istiyorsanız size
en iyi gelecek seçenek olacak. Hele ki yanına bulgur ya da pirinç pilavı da eklerseniz
kendinizi ve sevdiklerinizi çok mutlu edecek, doyurucu bir sofra kurabilirsiniz. Protein
yönünden zenginliğiyle kırmızı etin en güçlü rakibi mercimek yemeği nasıl yapılır, işte
tarifimiz:

● Ortadan ikiye kestiğiniz 1 adet kuru soğanı küçük küpler halinde yemeklik doğrayın.
3 diş sarımsağı ince ince dilimleyin.
● Tencereye aldığınız 5 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırıp yemeklik doğradığınız kuru
soğanları, az miktarda tuz ilavesiyle hafif bir renk alana kadar kavurun.
● 1 yemek kaşığı domates salçası ve dilimlenmiş sarımsakları ekleyip kavurma
işlemini sürdürün. Bir gece önceden suya bastığınız 1,5 su bardağı yeşil mercimeği
durulayıp fazla suyunu süzdükten sonra tencereye aktarın.
● 5 su bardağı sıcak suyu ekleyip kaynama noktasına gelene kadar sadece bir kez
karıştırın. Sonrasında kısık ateşte, mercimekler yumuşayana kadar pişirme işlemini
sürdürün.
● Son olarak tuz ve arzu ettiğiniz baharatları ekleyip 1-2 dakika daha pişirdikten sonra
sıcak ya da soğuk olarak servis edin.

5. Yeşil Mercimekli Soğuk Çorba Tarifi

Çorba içmek sizin için vazgeçilmezse ve yaz ayları geldiğinde çorba içmek zorlaşıyorsa sizi
ondan ayırmayalım istedik ve nefis bir tarifle geldik. Bu tarif hem çok serin hem de çok
lezzetli. Siz de bu soğuk çorbayla beğenilerinizi gözden geçirebilir, bundan sonra
çorbalarınızı daima soğuk içmek isteyebilirsiniz. Yeşil mercimekli soğuk çorba nasıl yapılır,
işte detaylar:
● Önceden ıslayıp kara suyunu süzdürdükten sonra bol miktarda suda haşladığınız 1
su bardağı yeşil mercimeğin fazla suyunu süzün. Soğuması için ayrı bir kenarda
bekletin.
● 400 gram süzme yoğurt, 200 gram yoğurt, 1 su bardağı soğuk su, 2 yemek kaşığı
zeytinyağı, 2 diş rendelenmiş sarımsak, yarım çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı
tuzu bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
● 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimeği ekleyip son bir kez karıştırdığınız çorbayı
buzdolabına kaldırdıktan sonra soğuk olarak servis edin.

 

Yeşil mercimek kullanarak yapabileceğiniz birbirinden lezzetleri tariflerde size yardımcı olacak önerilerimiz var!

Lezzetli yeşil mercimek yemekleri için Noba yeşil mercimek vazgeçilmezdir. Hemen satın almak için tıklayın.

 

Yeşil mercimekle yaptığınız lezzetli tariflerin yanında güzel gidecek Fanta portakallı gazoz satın almak için hemen tıklayın.