Yumurta Seçerken Nelere Dikkat Edilmeli?

Yumurta; kahvaltıların vazgeçilmez besini, birçok tarifin en önemli, en lezzetli
malzemesidir. Her mutfakta bulunan bir besin olduğundan herkesin yumurta
alırken nelere dikkat edilmesi gerektiğini bilmesi gerekir.
Yazımızın içeriğinde yumurta seçerken dikkat etmeniz gereken önemli
noktaların neler olduğunu öğrenebilir, bundan sonra daha taze yumurtalar satın
alabilirsiniz.
İşte, yumurta seçerken dikkat edilmesi gereken 6 önemli nokta…

1. Tazeliğine Dikkat Edilmeli

Yumurta alırken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, elbette yumurtanın
taze olup olmadığıdır. Bunun için yumurtayı sallayıp dinlemeyi tercih
edebilirsiniz. Yumurtayı alıp salladığınızda içinden sıvı sesi duyuyorsanız bu
durum, yumurtanın taze olmadığını gösterir ve yumurtayı almaktan
vazgeçmeniz gerekir. Yumurtanın tazeliğini anlamak için bir diğer yöntem de
yumurtayı su dolu bir kabın içerisine bırakmaktır. Eğer ki yumurta dibe
çökmüyor ise yumurta taze demektir.


2. Kabuğunun Sağlamlığına Dikkat Edilmeli

Yumurta alırken kabuklarını incelemeyi unutmayın. Yumurta kabuğunda görüp
önemsemediğiniz en ufak bir çatlak, yumurtanın bayatlamasına neden olmuş
olabilir. Dolayısıyla kabuğu tamamıyla sağlam bir yumurta almanız gerekir.


3. Boyutuna Dikkat Edilmeli

Satın almak istediğiniz yumurta, bir bıldırcın yumurtasıysa boyutuna dikkat
etmeniz gerekir. Gerçek bir bıldırcın yumurtası küçük boyutlarda olmalıdır; eğer
ki boyut büyükse bu, yumurtanın hormona maruz bırakıldığının göstergesidir.


4. Muhafaza Şekline Dikkat Edilmeli

Yumurtaların tazeliğini korumaları için 5 dereceden daha düşük sıcaklıkta
muhafaza edilmeleri gerekir. Oda sıcaklığında ya da 12 dereceden yüksek
sıcaklıkta satılan yumurtaların bozuk olma riski oldukça yüksektir ve
almamanız gerekir. Aksi takdirde gıda zehirlenmesi, alerjik reaksiyon, sindirim
sistemi bozuklukları gibi birçok rahatsızlık yaşayabilirsiniz. Aynı zamanda
üzerinde bulunan gözeneklerden koku alabileceği için yumurtanın etrafında
balık, temizlik malzemesi gibi koku salan seçeneklerin bulunmaması gerekir.
Dolayısıyla satın almak istediğiniz yumurtanın serin bir yerde ve kokulu
ürünlerden uzak bir şekilde muhafaza ediliyor olmasına dikkat etmeyi
unutmayın.


5. Kabuğunun Mat Olmasına Dikkat Edilmeli

Kabuğu pırıl pırıl görünen yumurtalar, cezbedici görünüyor olabilir; ancak uzak
durulması gerekenler arasındadır. Yumurta satın alırken yumurta kabuğunun
mat ve pürüzsüz olmasına dikkat edin. Çok parlayan kabuklar, yumurtanın
çeşitli kimyasallara maruz bırakıldığını gösterir ve uzak durulmalıdır.


6. Kutunun İçeriğine Dikkat Edilmeli

Özellikle şehir yaşantısında genel olarak kutulanmış yumurtalar satın alır ve
içerisine hiç dikkat etmeyiz. Oysa kutu içerisinde bir adet bile çatlak yumurta
varsa ondaki tüm bakteriler diğer tüm yumurtaların da etkilenmesine neden
olabilir. Bu nedenle alacağınız kutuda bir adet bile çatlak yumurta olsa uzak
durmalı, başka seçeneklere yönelmelisiniz.