Tablo Tadında: Armutlu Muffin

10-23 Kasım Migroskop döneminde indirimde olan Santa Maria armutlarıyla hazırlayabileceğiniz pratik bir tatlı armutlu muffin tarifi. Önceden oda sıcaklığında beklettiğiniz sıvı ve katı malzemelerin birleşiminden oluşan muffin, porsiyonluk kek olarak bilinse de aslında bir ekmek türü.

Muffin tarifini daha da farklılaştırmak için kısık ateşte pişirdiğimiz armutları muffin kalıplarının içerisine yerleştirdik. Puf gibi kabarana kadar pişirdiğimiz tatlıları pudra şekeri ilavesiyle servis ettik.

armutlu-muffin-tarifi

12 adet

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika

Malzemeler:

12 adet orta boy armut
1/2 su bardağı toz şeker
4 adet karanfil
1 adet çubuk tarçın

Muffin hamuru için:

3 adet yumurta
3/4 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı süt
1/2 su bardağı zeytinyağı
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Üzeri için:

1 yemek kaşığı pudra şekeri

Püf noktası:

Muffin hamurunu, öncelikle sıvı malzemeleri çırparak karıştırın.

Pişirme önerisi:

Arzuya göre armutları kabukları soyduktan sonra da kısa süre haşlayabilirsiniz.

Servis önerisi:

Pudra şekeri yerine karamel sos ilavesiyle de servis edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Bol suda yıkayıp kuruladığınız armutları derin bir tencereye alın. Toz şeker, karanfil ve çubuk tarçın ilavesiyle kısık ateşte pişmeye bırakın.

Oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurtaları derin bir kaseye alın. Toz şeker ilavesiyle karıştırın.

Süt, zeytinyağı ve taze sıkılmış limon suyu ilavesiyle çırpma işlemini sürdürün.

Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip bir spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırın.

Kısa bir süre haşladığınız armutları fazla suyunu süzdürdükten sonra ayrı bir yere alın.

Kağıt kalıpları porsiyonluk muffin kalıplarına tek tek yerleştirin. İçlerini az miktarda muffin harcıyla doldurup haşlanmış armutları oturtun. Yer kaldığı takdirde kenar kısımlarından az miktarda daha hamur ekleyin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kabarıp hafif bir renk alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Fırından alıp oda sıcaklığında dinlendirdiğiniz armutlu muffinleri pudra şekeri ilavesiyle servis edin.