Ekşili Köfte Çorbası

Dumanı üstünde ekşili köfte çorbası, yemeğe en güzel başlangıç. Yanında salata veya yoğurtla ana öğün olmaya aday lezzetiyle göz dolduran tarifimizi mutlaka deneyin.

eksili-kofte

Hazırlama süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

  • 300 gram dana kıyma
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı kırık pirinç

Terbiyesi için

  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 limon suyu
  • 1 yumurta sarısı

Yapılışı

  1. Pirinci haşlayıp soğutun.
  2. Köfte malzemelerinin tamamını bir kaba alıp yoğurun.
  3. Hazırladığınız köfte malzemelerinden misket büyüklüğünde minik toplar yapın.
  4. Buzdolabında yarım saat kadar bekletin.
  5. Tencereye 5 su bardağı su koyup 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve kaynatın.
  6. Kaynayan suyun içine köfteleri ilave ederek 10 dakika kadar pişirin.
  7. Terbiye için gerekli olan malzemeleri ayrı bir kapta el çırpıcısı ile iyice karıştırın.
  8. Kaynayan köftelerin üzerine yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ilave edin.
  9. Kısık ateşte 5 dakika daha bekletin ve ocaktan alın.

Servis Önerisi:

Servis ederken dilerseniz üzerine kıyılmış maydanoz ilave edebilirsiniz.

Pişirme Önerisi:

Köftelerinizi dilerseniz bir gün önceden yapıp dolaba kaldırıp ertesi gün pişirebilirsiniz.