Protein Deposu: Yeşil Mercimek Salatası

5-18 Ocak Migroskop döneminde un, yağ, çay, şeker, bakliyat gibi temel ürünlerde mutfakta neye ihtiyacınız varsa sarı etiketlerle en iyi fiyata bulabilirsiniz. Migros’a özel fiyatları fırsat bilip bakliyat reyonundan aldığınız yeşil mercimek ile nefis bir yeşil mercimek salatası hazırlayabilir, sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.

Oldukça sağlıklı olan mercimek salatasını hazırlamak sandığınızdan da kolay! Tek yapmanız gereken Migros taze reyonlarından alacağınız yeşillikler ve mercimeği bir araya getirmek. Afiyet olsun!

Yeşil Mercimek Salatası Tarifi

4 kişilik

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet orta boy kırmızı biber
1 adet orta boy kırmızı soğan
1 paket karışık yeşillik
2 adet haşlanmış yumurta
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Sosu için:

4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1 diş rendelenmiş sarımsak
1/4 çay kaşığı kimyon

Püf noktası:

Bir gece önceden suya bastığınız yeşil mercimekleri hafif diri kalacak kıvamda haşlayın, haşlama suyunu dökün.

Pişirme önerisi:

Salata yapımında arzuya göre közlenmiş sebze kullanabilir, farklı baharatlarla tatlandırabilirsiniz.

Servis önerisi:

Soğuk olarak servis ediniz.

Nasıl Yapılır?

Bir gece önceden suda beklettiğiniz yeşil mercimeği fazla suyunu süzdükten sonra derin bir tencereye alın.

Üzerini geçecek kadar su ilavesiyle, orta ateşte hafif diri kalacak şekilde haşlayın.

Kabuklarını soyduğunuz kırmızı soğanı ince ince piyazlık doğrayın.

Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız kırmızı biberi küçük küpler halinde doğrayın.

Bol suda yıkamış olduğunuz karışık yeşillikleri salata kurutucusunda kurutun.

Kabuklarını soyduğunuz haşlanmış yumurtaları ortadan ikiye kesin.

Salatanın sosu için; zeytinyağı, nar ekşisi, elma sirkesi, rendelenmiş sarımsak ve kimyonu küçük bir kapta karıştırın.

Derin bir kasede sosuyla birlikte harmanladığınız salata malzemeleri ve haşlanmış yeşil mercimeği servis tabağına alın. Haşlanmış yumurta ilavesiyle bekletmeden servis edin.