Kahve İsteyen: Sıcak Çikolatalı Kurabiye

Tereyağı ilavesiyle hazırlanan yumuşak kıvamlı bir kurabiye hamuru… Parçalara ayrıldıktan sonra yuvarlanıyor, küçük bir kalıp ya da kapak yardımıyla orta kısımları çukurlaştırılıyor. Buraya kadar her şey yolunda ancak küçük bir sürprizimiz daha var. Onu daha da özel ve lezzetli yapan boşluk kısımlarına eklediğimiz sıcak çikolata sosu.

Oldukça kısa süre fırınlayıp eritilmiş çikolata ile lezzetini ikiye katladığınız sıcak çikolatalı kurabiyeler ağzınızı tatlandırmaya geliyor.

Sıcak Çikolatalı Kurabiye Tarifi

20 adet

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika

Malzemeler:

125 gram tereyağı
50 ml. ayçiçek yağı
1/2 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Sıcak çikolata sos için:

180 gram sütlü çikolata
2 yemek kaşığı krema

Püf noktası:

Kullandığınız malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eledikten sonra kullanın.

Krema ve sütlü çikolata karışımını kısık ateşte eritin, kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında kısa süre pişirdikten sonra oda sıcaklığında dinlendirin.

Pişirme önerisi:

Kurabiye çukurlarını arzu ettiğiniz çikolata çeşidiyle doldurabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ve ayçiçek yağını derin bir kaseye alın.

Toz şeker ve yumurta ilavesiyle krema kıvamını alana kadar çırpın.

Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya ilavesiyle kıvam alana kadar yoğurun.

Toparlanan kurabiye hamurunu küçük parçalara ayırıp avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisi üzerine aralıklı olarak yerleştirdiğiniz kurabiyelerin üzerine küçük bir kapak yardımıyla çukurlar oluşturun.

Önceden ısıtılmış 160-165 derece fırında, 10-12 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız kurabiyeleri, kıvam alıp sertleşmesi için oda sıcaklığında soğutun.

Sıcak çikolata sos için; küçük bir sos tenceresine aldığınız kremayı kısık ateşte ısıtın. Küçük küplere ayırdığınız sütlü çikolataları ekleyip erimesini sağlayın. Kıvam alan sıcak çikolata sosu ocaktan alın.

Orta kısımları boş olan kurabiyelere eritilmiş sütlü çikolatayı ekleyip kıvam alması için beklettikten sonra servis edin.