Geç Kahvaltıların da Yıldızı: Simit

Taş fırın lezzetini aratmayacak simitleri bu Pazar kahvaltısı için evde hazırlamaya ne dersiniz? İnstant maya eklediğimiz hamurla, pratik bir şekilde hazırladığımız simitler nar gibi kızardıktan sonra kahvaltımıza konuk oluyor. İsterseniz sandviç şeklinde de servis edebileceğiniz ev yapımı simitler afiyetle mideye indiriliyor.

Simitsiz geç kahvaltı olmaz diyenlerdenseniz simit tarifini yanınıza alıp sizi de mutfağa bekleriz.

Simit Tarifi

4 kişilik

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika

Malzemeler:

1/2 paket instant maya (5 gram)
1/2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 su bardağı un

Üzeri için:

2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
2 yemek kaşığı su
4 yemek kaşığı susam

Püf noktası:

İnstant maya yerine kuru maya da kullanabilir, ılık su yerine ılık süt ilavesiyle de hamuru mayalayabilirsiniz.

Oda sıcaklığında mayalandırma sürelerine uyun, aksi takdirde sönük ve sert kıvamda simitler hazırlamış olursunuz.

Nasıl Yapılır?

İnstant maya ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Azar azar eklediğiniz ılık su ilavesiyle karıştırın. Mayanın aktive olması için 5 dakika kadar bekletin.

Yavaş yavaş köpürmeye başlayan mayaya ayçiçek yağını ekleyip elinizle bir tur daha karıştırın.

Azar azar eklediğiniz un ve tuz ilavesiyle hamuru yoğurmaya başlayın. Kolayca kıvam alan yumuşak yapılı hamuru ayrı bir kaba alıp üzerini hafif nemli bir bezle örttükten sonra 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

Pişirme işlemi öncesinde simitleri bulayacağınız karışım için geniş bir tabakta üzüm pekmezi ve suyu karıştırın.

Mayalanan hamuru küçük bezelere ayırıp mutfak tezgahı üzerinde uzunlamasına açın. Her iki hamuru birbirine dolayıp örgü şeklini verin, uç kısımlarını birleştirip yuvarlak hale getirin.

Her iki tarafını pekmezli su ve düz bir tabağa aldığınız susama batırdığınız ev yapımı simitleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında renk alana kadar pişirin. Ilık olarak servis edin.