Hamsili güveç tarifimize geçmeden önce hamsi alırken nelere dikkat etmeniz gerektiği konusunda pratik ipuçları vermek isteriz. Öncelikle hamsinin gözler saydam, parlak ve içeriye çökmemiş olmalı. Solungaçlar parlak kırmızı renkte olmalı ve balık suya bırakıldığında dibe çökmemeli. Elinize alıp gövdesine bastırdığınızda çukur olmaması da bir diğer dikkat edilmesi gereken konulardan. Güveçte yapılan lezzetleri severseniz, bir de hamsili … Hamsili Güveç Tarifi okumayı sürdür