Diğer Yağlara Göre Zeytinyağının Farkları

Beslenmemizde yiyecek seçimi ne kadar önemliyse o yiyeceklerin pişmesinde kullandığımız yağın seçimi de o denli önemlidir. Sıvı yağ, margarin, tereyağı gibi seçimler yerine zeytinyağı tercih etmemiz gerektiğini sürekli okuyor, duruyor, söylüyoruz. Peki neden zeytinyağı diğer yağlara göre daha sağlıklı? Zeytinyağının insan sağlığı için faydaları nelerdir?

  • Zeytinyağı ile Bitkisel Yağ Arasındaki Fark

Zeytinyağı, doymuş yağın %14’ünü ve tekli doymamış yağın %73’ünü içerir. Zeytinyağının birçok pişirme yöntemi için sağlıklı olduğu düşünülür; ancak bitkisel yağın çok da sağlıklı olduğu doğru değildir. Zeytinyağı sadece pişirme için kullanılıp cilt gibi birçok noktada değerliyken bitkisel yağ, pişirmenin yanı sıra yakıt, kozmetik, endüstriyel alanlarda da kullanılır.

zeytinyagi3

 

  • Zeytinyağı ile Ayçiçek Yağı Arasındaki Fark

Zeytinyağı, kalp dostu bir yağ olarak bilinirken ayçiçek yağı kalp ve damar hastalıklarına neden olan bir yağ çeşididir.

  • Zeytinyağı ile Tereyağı Arasındaki Fark

Tereyağı hayvansal gıdalardan elde edilmesi ile daha ağır besin değerleri içerir. Zeytinyağı bitkisel içerikli olduğu için daha hafif ve hazmı kolaydır.

  • Zeytinyağı ile Margarin Arasındaki Fark

Zeytinyağı tamamen doğal yöntemlerle elde edilmesi ile sağlık için daha yararlıdır. Margarin ise birçok kimyasal işlemler sonucunda elde edilir. Bu nedenle doymuş yağ ve kolesterol oranı bakımından oldukça yüksektir.

zeytinyagi8

Zeytinyağının Başlıca Faydaları

  • Bağırsak hareketlerinin artmasına teşvikte bulunur, kolay bir hazım sağlar, sindirim sürecine katkıda bulunur.
  • İçerdiği bileşenler sayesinde kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olarak diyabet hastalığının önlenmesini sağlar.
  • Tamamen doğal bir zeytinyağı, kolesterol düşmanıdır.
  • İyi bir antioksidandır. Temizleme merkezi olarak görev yapan karaciğerin toksinlerden arınmasına yardımcı olarak karaciğerin çok daha sağlıklı olmasına katkıda bulunur.
  • Kemiklerin esnemesini sağlar, kırılganlık oranının en aza inmesine yardımcı olur. Böylece kişiyi osteoporoz, romatoid gibi rahatsızlıklardan korur.
  • Yapılan araştırmalarda zeytinyağının bolca bulunduğu Akdeniz diyetlerinin yüksek tansiyon gibi sorunların iyileşmesine yardımcı olduğu ispatlanmıştır.
  • Ciltte meydana gelen tahriş, akne sivilce gibi problemlerin iyileşmesini sağlar.
  • Saçların güçlenmesini sağlar. Belirli bir hastalık olmamasına rağmen oluşan saç dökülmelerine karşı şifadır.