MENUKAPAT
MigrosTV video dünyasına ulaşmak, online tiyatro oyunlarını izlemek ve kadın akademisi platformuna erişmek için üye girişi yapınız
MigrosTV video dünyasına ulaşmak, online tiyatro oyunlarını izlemek ve kadın akademisi platformuna erişmek için üye girişi yapınız
Sofraların lezzet dolu yemeği lazanya, mevsim tazesi ıspanakla daha da güzel! Videomuzdaki adımları takip ederek tam kıvamında, nefis bir lazanya yapabilirsiniz.
Püf noktası:
Kısık ateşte erittiğiniz tereyağına eklediğiniz unu, hafif bir renk alıp kokusu çıkana kadar kavurun. Soğuk sütü azar azar ekleyip sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
Pişirme önerisi:
Haşlama gerektirmeyen kuru lazanya yapraklarıyla hazırladığınız ev yapımı lazanyayı, kısa süre haşlayıp fazla suyunu süzdürdüğünüz lazanya yapraklarıyla da hazırlayabilirsiniz.
Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürdüğünüz ıspanak yapraklarını ince ince doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı küçük küpler halinde yemeklik doğrayın.
Üzerini nemli bir bezle sildiğiniz kestane mantarlarını ince ince dilimleyin.
Geniş bir tavada kızdırdığınız zeytinyağında kuru soğanları hafif bir renk alana kadar kavurun. Doğranmış mantar ve ıspanakları ekleyip soteleme işlemini yüksek ateşte sürdürün. Tuz ilave edip ocaktan alın.
Beşamel sos için; küçük bir sos tenceresine aldığınız tereyağını kısık ateşte eritin. Azar azar eklediğiniz unu hafif bir renk alana kadar kavurun.
Yavaş yavaş eklediğiniz soğuk süt ilavesiyle sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Tuz ve karabiber ilavesiyle tatlandırın. Pürüzsüz bir kıvam alan beşamel sosu ocaktan alın.
Kare bir fırın kabına az miktarda beşamel sosu yayın. İki adet kuru lazanya yaprağını ekleyip ıspanaklı-mantarlı harçtan ekleyin. Ara katlara beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ilave edin.
İç harç, kuru lazanya yaprakları ve beşamel sos bitene kadar aynı işlemi kat kat uygulayın. Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri eklediğiniz lazanyayı, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız lazanyayı, oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra dilimleyin. Arzuya göre domates sos eşliğinde servis edin.
