Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Nefis bir biber dolması yapıyoruz. Zeytinyağlılar soframızın vazgeçilmezleri. Aynı zamanda zeytinyağı saçımıza da oldukça faydalı. Saçı beslerken aynı zamanda parlaklık sağlıyor.

Zeytinyağlının yanına yakışır çorba tariflerimize göz attınız mı? Mesela enfes bir kremalı kereviz çorbası, süzme mercimek çorbası ya da patatesli pırasalı çorba.

İyi Tarım, İyi Gelecek!

Analizi yapılmış toprağa, kayıt altına alınmış fideler ekilir.
Ziraat mühendisleri denetiminde, yeterli miktarda, reçeteli zirai ilaçlama yapılır.
Ruhsatlı gübreler gerektiği kadar kullanılır.
Üretimde kullanılacak su analiz edilir ve bitkinin ihtiyacı kadar kullanılır.
Hasat esnasında ilaç kalıntı analizi yapılır. Hasat zamanında temizlik ve hijyen kurallarına uyulur.
Tüm üretim süresince çevre ve insan sağlığına duyarlılık esastır.
Sertifikasyon kurallarına uyan denetim kuruluşlarına, Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından yetki verilir.
Tarladan rafa kadar kayıt altına alınan her üretim aşaması bu yetkilendirilmiş kuruluşlar tarafından denetlenir ve sertifikalandırılır.
Sertifikalandırılmış, sağlıklı ürünler satışa sunulur.

Zeytinyağlı Biber Dolması Yapımı:

1. Pirinçleri yıkayın ve ılık suda 20 dakika bekletin.
2. Kuş üzümünü de aynı şekilde ılık suda ortalama 40 dakika (biraz yumuşayana kadar) bekletin.
3. Soğanları ince şekilde doğrayın.
4. Geniş bir tencerede 2 kaşık zeytinyağı ile fıstıkları pembeleştirin.
5. Zeytinyağının kalanını ve ince doğradığınız soğanları ekleyin orta ateşte pembeleşene kadar çevirerek pişirin.
6. Pirinçleri ilave edin 3-4 dakika kavurun sonra; tuz, şeker, kuş üzümü, baharatlar ve sıcak suyu ilave edin.
7. Karıştırıp kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirin.
8. Suyu çektikten sonra ateşten alın ve ince kıyılmış yeşillikleri ve limon suyunu ekleyip karıştırın.