Karnabahar Güzellemesi: Karnabahar Salatası

Kalsiyum deposu, bağışıklık sistemini güçlendiren, kalp sağlığını koruyan, saç ve cilt sağlığında faydalı, düşük kalorili karnabaharı tüketmenin en pratik yollarından biri karnabahar salatası tarifi. İçerisinde dolmalık fıstık, Antep fıstığı, nar taneleri ve kurutulmuş yaban mersini bulunan karnabahar salatası doyurucu olduğu kadar lezzetli de!

Çiğ olarak da tüketebileceğiniz karnabaharı gök kuşağı renginde bir salataya dönüştürdük. Bir çatal almak isteyen?

Karnabahar Salatası Tarifi

2 kişilik

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika

Malzemeler:

1 adet orta boy karnabahar
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı Antep fıstığı
50 gram kurutulmuş yaban mersini
1 adet orta boy nar
4 dal maydanoz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1/2 çay kaşığı tuz

Püf noktası:

Ortadan ikiye böldüğünüz narın tanelerini et döveceği yardımıyla kolaylıkla çıkartabilirsiniz.

Pişirme önerisi:

Dilerseniz küçük parçalara ayırdığınız karnabaharları bütün olarak haşladıktan sonra da salata yapımında kullanabilirsiniz.

Zeytinyağı, üzüm sirkesi ve tuz ilavesiyle hazırladığınız sosu son olarak ekleyip bekletmeden servis edin.

Servis önerisi:

Ayıklanmış Antep fıstıklarını arzuya göre kavurduktan sonra servis aşamasında da ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürdüğünüz karnabaharları küçük çiçeklere ayırın, arzuya göre mutfak robotunda kıyın.

Derin bir tencerede kaynamakta olan suya attığınız karnabaharları kısa bir süre haşlayıp fazla suyunu süzdürün.

Antep fıstıklarının kabuklarını ayıklayın, dolmalık fıstıkları hafif bir renk alana kadar kavurun. Ortadan ikiye kestiğiniz narın tanelerini ayıklayın. Ayıklanmış maydanoz yapraklarını incecik kıyın.

Derin bir salata kasesine aldığınız haşlanmış karnabaharları;  dolmalık fıstık, Antep fıstığı, kurutulmuş yaban mersini, nar taneleri ve kıyılmış maydanoz yapraklarıyla harmanlayın.

Zeytinyağı, üzüm sirkesi ve tuz ilavesiyle hazırladığınız sos eşliğinde ılık ya da soğuk olarak servis edin.