4.545
Türk mutfağının yöresel lezzetlerinden tavuklu çullama MigrosTV mutfağında!
Pişirme önerisi:
Arzu ettiğiniz baharatları çullama harcına katabilir, kıvamını koyultup yağlı kağıt serili fırın tepsisi üzerinde de kızartabilirsiniz.
Tavuklu Çullama Yapımı:
1. Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürdüğünüz tavuk butları derin bir tencereye alın.
2. Üzerini geçecek kadar su ilave edin, orta ateşte tavuk etleri yumuşayana kadar haşlayın.
3. Haşlanan tavuk etlerini deri ve kemik kısımlarından arındırın. Lif lif ayırın.
4. Unu derin bir kaseye alın. Tuz, karabiber ve toz kırmızı biber ilavesiyle harmanlayın.
5. Yavaş yavaş eklediğiniz tavuk suyu ilavesiyle kıvam almasını sağlayın.
6. Ayçiçek yağını kızdırın, kaşık yardımıyla şekil verdiğiniz çullama harcını ekleyip arkalı önlü ters çevirerek kızartın. Arzuya göre patates püresi ve salata eşliğinde servis edin.
2. Üzerini geçecek kadar su ilave edin, orta ateşte tavuk etleri yumuşayana kadar haşlayın.
3. Haşlanan tavuk etlerini deri ve kemik kısımlarından arındırın. Lif lif ayırın.
4. Unu derin bir kaseye alın. Tuz, karabiber ve toz kırmızı biber ilavesiyle harmanlayın.
5. Yavaş yavaş eklediğiniz tavuk suyu ilavesiyle kıvam almasını sağlayın.
6. Ayçiçek yağını kızdırın, kaşık yardımıyla şekil verdiğiniz çullama harcını ekleyip arkalı önlü ters çevirerek kızartın. Arzuya göre patates püresi ve salata eşliğinde servis edin.
