MENUKAPAT
MigrosTV video dünyasına ulaşmak, online tiyatro oyunlarını izlemek ve kadın akademisi platformuna erişmek için üye girişi yapınız
MigrosTV video dünyasına ulaşmak, online tiyatro oyunlarını izlemek ve kadın akademisi platformuna erişmek için üye girişi yapınız
Pilavım neden tane tane olmuyor diyenler buraya! Bugün MigrosTV’de, Terem’in eşsiz lezzetiyle birleşen, püf noktalarıyla dolu, tam kıvamında bir Kestaneli Pilav hazırlıyoruz. Şık sofralarınızın yeni favorisi bu tarif olacak!
Kaçırılmayacak Fırsat: Bu lezzetli pilavı denemek isterseniz, Migros’larda Terem’deki %25 indirimi sakın kaçırmayın!
Bu tarifte Terem’i iki aşamada kullanacağız: İlk aşamada lezzet bazını oluşturmak için, son aşamada ise pilava parlaklık vermesi için.
Pirinçleri ılık ve tuzlu suda yaklaşık 20-30 dakika bekletin. Bu işlem nişastanın atılmasını ve pilavın tane tane olmasını sağlar. Ardından suyu berraklaşana kadar iyice yıkayıp süzün. Kestaneleri önceden haşlayıp veya fırınlayıp kabuklarını soyun. Kestaneleri bütün bırakabilir veya çok büyüklerse ikiye bölebilirsiniz (çok ufalamamaya özen gösterin).
Geniş bir pilav tenceresine 2 yemek kaşığı Terem’i alın ve eritin. Yağ eriyince çam fıstıklarını ekleyin ve hafif pembeleşene kadar kavurun. Ardından ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar şeffaflaşıp yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Süzdüğünüz pirinçleri tencereye ekleyin. Pirinçler şeffaflaşana ve birbirine yapışmayıp “tıkır tıkır” ses çıkarana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) orta ateşte iyice kavurun. İyi kavurmak, lapa olmamanın sırrıdır.
Kavrulan pirinçlerin üzerine kuş üzümü, karabiber, yenibahar, tarçın, tuz ve şekeri ekleyip birkaç tur daha karıştırın. Ayıklanmış kestaneleri nazikçe tencereye ilave edin ve pirinçleri ezmeden hafifçe harmanlayın.
3 su bardağı sıcak suyu (veya et suyu karışımını) tencereye dökün. Tencerenin kapağını kapatın. Önce kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
Pilav suyunu çekip üzerinde göz göz delikler oluştuğunda ocağı kapatın. İşte Terem planının ikinci kısmı: Kalan 1 yemek kaşığı Terem’i küçük parçalar halinde pilavın üzerine bırakın. Bu, demlenirken eriyip pilava ekstra bir koku ve müthiş bir parlaklık verecektir. Tencerenin üzerine kağıt havlu koyup kapağı kapatın. En az 15-20 dakika demlenmeye bırakın.
Migros TV ‘den
35’DK
4 KİŞİ
4.4
